Het Netherlands Metabolomics Centre (NMC) in Leiden is een samenwerking tussen vier universiteiten (Universiteit van Amsterdam, Universiteit Leiden, Universiteit Utrecht en Wageningen Universiteit en Researchcentrum), LUMC, UMC Utrecht, TNO en een aantal bedrijven.
Het NMC vormt een centrum waar kennis en expertise op het gebied van metabolomics samenkomen. Hier worden nieuwe technologieën, middelen en strategieën ontwikkeld om het metabolomicsonderzoek in Nederland en internationaal verder te helpen.
Metabolomics onderzoekt de metabolietprocessen in de cel. Dit geeft inzicht in de fysiologie van de cel en van weefsels. Onderzocht wordt hoe ziekte, medicijnen, voeding en genetische modificatie invloed heeft op de metabole processen in de cel. Dit is belangrijk om bij mensen eerder ziekten te kunnen vaststellen en effectiever te behandelen. Metabolomics speelt ook een rol in gewasteelt en de verbetering van ons voedsel. Het helpt bij het ontwikkelen van veilig voedsel, dat een betere smaak en een hogere voedingswaarde heeft.