Wat is nutrigenomics?

Met nutrigenomics wordt onderzoek naar de relatie tussen genen, voeding en gezondheid bedoeld. Deze tak van wetenschap bestudeert onder meer zogeheten functional foods. Dit zijn voedingsmiddelen die bijdragen aan een goede gezondheid doordat ze een bepaalde gezondheidsbevorderende component bevatten. Ander nutrigenomics onderzoek gaat over de verschillende effecten die voedingsstoffen op genen en mensen kunnen hebben. En met de effecten op aandoeningen die met voedsel te maken hebben, zoals overgewicht, diabetes en hoge bloeddruk.